餐飲油煙含有哪些VOCs？食堂油煙污染物檢測

從微觀上看，油煙有三種形態：氣態、液態和固態。其中，氣體污染物（VOCs）排放到大氣中，與空氣形成混合氣體；液體污染物和固體污染物的大顆粒分布在空氣中，形成可自然沉降的懸浮顆粒；液體和固體污染物的細顆粒分布在空氣中，形成相對穩定的氣溶膠。油煙中的揮發性有機物包括烷烴、烯烴、醛類、酮類、酯類、脂肪酸、芳香族化合物和雜環化合物。

油煙的危害是多方面的。首先，它是PM2.5的直接排放源之一。其次，油煙中含有多種揮發性有機化合物，它們與環境中的氮氧化物發生反應，增強大氣的氧化作用，加速二次粒子的形成。此外，烹調油煙中還有多種化學物質，如苯并（a）芘（BaP）、二苯并（ah）蒽（DbahA）等已知致癌致突變物，長期吸入這些物質，造成免疫功能下降，導致疾病的發生，從而直接影響人體健康。

廣東信一檢測技術股份有限公司成立于2019年1月30日，是一間具有檢驗檢測機構資質認定證（CMA）認可第三方環境檢測服務機構，出具的報告具有法律效力。本公司專業從事環境保護監測和環境保護技術服務，遵循“科學公正、專業嚴謹、熱忱高效”的質量方針，大力打造華南地區專業環境保護監測和環境保護技術服務機構，成為獨立的第三方地位，傳遞行業信任，創造美好生活環境。能滿足水（地表水、廢水、地下水等）、氣（環境空氣、廢氣、室內空氣、勞動衛生檢測）、土壤、固體廢物、油煙檢測等近1122個項目的分析檢測。